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●巌流庵のカリカリ瓦そば4人前(茶蕎麦200g)!
現在茶蕎麦100g増量キャンペーン中!(合計300g)

●某有名TVドラマでも登場!!山口県郷土料理 巌流庵のカリカリ瓦そば!
巌流庵の茶そばは国産小麦粉100%使用!
山口県下関の醤油で製造された瓦そばつゆ付き

●どうやって料理するの...?
ご安心ください!専用のレシピ表をおつけしております。
簡単な調理例とすれば「麺と専用つゆ」に、
錦糸卵(スクランブルエッグでもOK)をトッピングしただけでもとっても美味しいです。
お肉や海苔、葱があればさらに美味しくなります!

お子様にも好評です!
ご家族皆さまで召し上がりください。

●晩ご飯が簡単に作れます!
麺を茹でて、卵とお肉をその他トッピングを用意するだけ!
他におかずは必要ありません!

●瓦そばとは
・文字通り、熱した瓦の上に茶そばと具材を載せて、
温かいめんつゆで食べる料理です。
・ご家庭では瓦は無いため、代用として、
ホットプレートやフライパンなどでカリカリになるまで焼き上げてください。

●こだわりの茶蕎麦

<宇治茶の香り深い茶そば>
巌流庵の茶そばは京都の伝統、最高品質の高級宇治抹茶を練り込んだ逸品。

●瓦そばのつゆ
つゆはかつおと昆布をふんだんに使い、山口県の下関醤油で味付けをした、
少し甘めの上品で奥ゆきのある味わい。
そうめんやざる蕎麦等と違い、瓦そばのつゆは、
必ず「温かい」お湯で割って召し上がりください。

●レシピ
1:茶そばのゆで方&焼き方

水を沸騰させ、麺を約5分茹でる(お好みにより茹で時間を調整)ざるにとり水で揉み洗いをし、ぬめりを取る。
次に油を少し多めに引いたフライパンやホットプレート等で茹でた麺を炒める。
焼きそばの様に炒めると麺が細切れになる為、軽く平らにほぐした状態で放置し麺の水分を飛ばし焼き付ける。


2:錦糸卵&牛肉レシピ

薄焼き卵を作り、冷ましたら細切りにする。
牛肉(肩ロースやバラ肉等)は専用の瓦そばつゆにつけて食べるため、塩こしょうのみで味付け。
※お肉は醤油、砂糖、みりん等で甘辛く煮詰めても良く合います。


3:蕎麦つゆ

付属の蕎麦つゆは2人前です。
お湯とつゆを1:1の割合で薄めてください。
(必ず熱湯で割ってください)


4:盛り付け

フライパンもしくはホットプレートで焼かれ、
パリパリになった麺の上に、先程作った錦糸卵と牛肉、葱や海苔、
お好みで薄輪切りレモンを載せ完成。温かい蕎麦つゆにつけ召し上がりください。
(蕎麦つゆにはお好みでもみじおろし入れ召し上がりください)

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